汕尾职业技术学院坐落在广东省汕尾市城区，成立于2001年，是一所由汕尾市人民政府创办，省政府批准，国家教育部备案的专科层次公办普通高等院校。
根据2016年2月学校官网显示，学院有两个校区，校园占地面积19.4万平方米，建筑面积10.06万平方米，有教学仪器设备总值2891万元;图书馆藏书45.5万册(其中纸质图书上34万册，电子图书17万册)，中外文报刊850种。学院在岗教职工有414人，其中专任教师277人。学院设有七系二部，相应开设29个专业。 全日制在校生6940人。
汕尾职业技术学院成立于1988年的汕尾市师范学校与成立于1995年的汕尾市中等专业技术学校合并建立汕尾职业技术学院。
2001年5月，汕尾师范学校、汕尾中专合并升格为汕尾职业技术学院。
2007年，通过教育部人才工作水平评估
根据2016年2月学校官网显示，学院设有海洋工程系、机电工程系、信息工程系、经济管理系、艺术与设计系、外语外贸系、人文社科系、思想政治理论课教学部、公共课教学部等七系二部，相应开设29个专科专业。
| 教学单位 | 专业 |
|---|---|
| 人文社科系 | 语文教育、历史教育、思想政治教育、初等教育、学前教育、现代教育技术、文秘 |
| 外语外贸系 | 英语教育、应用英语 |
| 信息工程系 | 数学教育、计算机应用技术、计算机多媒体技术、计算机信息管理 |
| 机电工程系、海洋工程系 | 电子信息工程技术、应用电子技术、电气自动化技术、船舶通信与导航、智能产品设计 |
| 经济管理系 | 市场营销、电子商务、工商企业管理、商务管理、旅游管理、社会工作 |
| 艺术与设计系 | 音乐教育、美术教育、体育教育、电脑艺术设计、装潢艺术设计 |
| 公共课教学部 | -- |
| 思想政治理论课教学部 |
根据2016年2月学校官网显示，学院在岗教职工有414人，其中专任教师277人。专任教师中有副高以上专业术职务的66人，占专任教师总数的23.8%;专任教师中具有研究生学历的98人，占专任教师的35.4%，其中博士2名。
根据2016年2月学校官网显示，学院共有1门省级精品课程，17门院级精品课程，1个省级教学改革项目，31个院级教学改革研究项目，5个院级专业教学改革试点专业，11个校本教材立项建设项目。 学院共立项建设院级特色专业8 个，获批省级重点专业3 个，院级试点专业4 个，中央财政支持专业2 个。
