梅州城西职业技术学校，原名城西职业中学，创建于1956年，1980年转制为梅州市最早的公办全日制职业学校，1996年被国家教委评为首批国家级重点中等职业学校，并于2000年、2004年、2008年顺利通过复评验收，被誉为“职教一明珠”。
学校基础设施完善，环境优雅，是广东省绿色学校。占地面积约83975平方米（126亩），校舍建筑面积5万平方米。有专用图书馆和阅览室，藏书近10万册；新建了400米标准运动场，有满足开展文体活动需要的设施与器材；有独立的实训大楼4幢，建筑面积1.56万平方米；建立了500M校园网，师生拥有能满足教学、生活使用的免费WiFi帐号;有满足各专业教学需要的各类教室、实训室和相应设施设备实习实验室40多个个，总价值达1600万元；有公寓式宿舍2幢，可供800名学生用餐的饭堂1座；开设有电子电器应用与维修、计算机及应用、电子商务、动漫设计、汽车应用与维修、会计电算化、幼儿教育、铁路运输管理等10多个专业，在校学生69个教学班，2844人。
学校师资力量雄厚，有专任教师一百零三名，专任教师中本科以上学历103人，占98.1%，其中高级教师25人,专业教师70%为双师型教师；有多名教师被省、市、区聘为各类技能证书考官；专业教师代表梅州市参加全省中等职业技术学校教师技能大赛获三等奖和优秀奖，辅导的学生参加“广东中等职业学校技能大赛”，获一、二、三等奖。
学校校风、教风、学风良好，是中国职业技术教育学会职业高中委员会常务理事学校、广东省实施“双证书”制学校、广东省职业实训中心、广东省职业技能教育证书操作技能考点、梅州市国家职业技能鉴定所、农村劳动力技能培训转移就业定点培训基地，毕业生“会做人，技能强，身体好”，就业率达98%以上，30多年来为社会培养输送了15000多名优秀中级技术人才,已经发展成为“享誉省内外、名扬嘉应州”的一颗熠熠发光的“职教一明珠”。
全国职业技术学校指导工作先进学校、全国职业技术教育先进单位、全国教育科研先进单位，广东省优秀青年志愿服务集体、广东省厂务公开民主管理工作先进单位、广东省绿色学校、梅州市先进集体、梅州市职业技术教育先进单位。
