顺德区胡宝星职业技术学校是一所公办学校，创办于1959年，前身为农业技术中学。1991年易建并改名为顺德杏坛职业中学。1999年6月，杏坛成人文化技术学校与胡宝星职业技术学校合并，实行"一套班子，两个牌子，政府统筹，资源共享，规范管理，协调发展"的管理制度。2002年，为表彰旅港乡亲胡宝星博士热忱教育、捐资办学的善举，经顺德区教育局批准，改名为顺德区胡宝星职业技术学校。
学校环境优美。坐落在风景秀丽的南国路新涌河畔，交通便利，距区中心仅9公里，距镇中心2公里。学校布局合理，功能齐全，分教学区、实习区、运动区、生活区。校内环境幽雅，绿草如茵，占地面积86710平方米，建筑面积28824平方米。是顺德区一级学校和首批绿色学校。
学校师资雄厚。现有教职员工180人，教师学历达标率93%，中高级职称占76%，开设43个教学班,在校学生2605人。开设计算机技术及应用、电子技术应用、机电技术应用、商务英语、会计、电气运行与控制、旅游与酒店管理、汽车运用与维修、模具设计与制造等九个主干专业。成人文化技术学校开设了各类社会培训，如：普通话、会计证、会计电算化、电工操作、办税员、机械、线切割、教师信息技术、统计员上岗证、计算机、电工技能、种养技术、成人升大补习等培训；另外还与佛山教育学院、江西师范大学、顺德职业学院、广东农业管理干部学院合办了学历培训班，如：中文专业、会计电算化专业、企业管理专业、教育管理专业、工商管理专业等专业。
学校以"尚礼、勤学、协作、创新"为校训，以"团结文明、尊师守纪、勤奋好学、学有所长"为校风，以"师德高、师心慈、师业精"为教风，以"勤学、苦练、灵活、创新"为学风。以"发展有基础、就业有优势、创业有本领、有希望 "为办学原则，以"发展成人教育，提高人才素质"为办学宗旨，本着与时俱进，培育人才，务实创新的精神，积极探索具有职教特色的路子，办学效益越来越显著。一方面，在校学生大多已取得多类国家级专业技能证书，例如：电工（IC卡）、钳工、计算机、统计员上岗证、会计电算化、英语等国家级专业证书；另一方面，学校不断拓宽就业渠道，积极与用人单位联系，为当地输送了大批学有专长、德技兼备的优秀人才，其中社会培训人数达13000多人，学历培训1000多人，推荐就业率达92%以上，学生良好的职业操守及熟练的专业技能得到了用人单位的充分肯定，深得社会各界的好评，创造了可观的办学效益和社会效益。
