院校名称：广东省茂名市高级技工学校
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烹饪（中式烹调方向）
广东省茂名市高级技工学校专业简介：茂名市高级技工学校烹饪专业开设于2011年，现有中式烹调专业和中西面点专业，学校设有刀工、烹调、面点等专业实训室，厨房设备先进，师资力量雄厚。
我校烹饪专业实行工学结合，校企合作机制，通过2+1教学模式，培养烹饪高素质技能型人才。
专业培养目标：培养从事常用烹调原料加工，常见中式基础菜肴制作，面点制作及宴席策划的中级技能人才。
技能证书：中式烹调师（中、高级）专业设置：中式烹调专业设有中级、高级班。
中级班，初中起点三年制；高级班，高中起点三年制，初中起点五年制。
就业方向：毕业生可从事饮食行业烹饪工作、中西式面点制作工作及餐饮管理工作，也可在食品加工企业从事食品生产及管理工作。
主要课程：中式烹调专业主要课程：现代厨具及设备，烹调技术，中式烹饪工艺，粤菜，烹调原料基础知识，烹调原料加工技术，冷拼与食品雕刻，饮食营养与卫生，宴席策划技巧，西餐烹调技术。
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本校2023年招生计划数量为：2700
广东省茂名市高级技工学校目前在招生的专业有：
（001）农业机械使用与维护,（002）电子商务,（003）建筑施工,（004）工程造价,（005）室内设计,（006）计算机广告制作,（007）计算机网络应用,（008）新能源汽车检测与维修,（009）汽车维修,（010）休闲体育服务,（011）农村经济综合管理,（012）农村电气技术,（013）会计,（014）家政服务,（015）商务文秘,（016）幼儿教育,（017）形象设计,（018）计算机动画制作,（019）玩具设计与制造,（020）3D打印技术应用,（021）烹饪（中西式面点）,（022）烹饪（中式烹调）,（023）电子技术应用,（025）工业机器人应用与维护,（026）数控加工（加工中心操作工）,（029）机电一体化技术
